hancau – Bagi sebagian orang, olahan bersantan menjadi menu wajib saat lebaran. Anda bisa mencoba resep Gulai udang ala Najihatur Rejki.
Mengutip dari cookpad.com, berikut bahan-bahan dan cara pengolahannya:
Bahan-bahan:
1/2 kg udang ukuran besar
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1 ruang kunyit
- 5 buah cabe keriting (boleh lebih kalau suka pedas)
Pelengkap:
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 1 ruas lengkuas
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 bungkus santan kara 65 ml
- Secukupnya Air
- 1 bh tomat, iris2
Cara Pengolahan:
- Tumis bumbu halus + daun salam + serai + lengkuas sampai mengeluarkan wangi
- Masukkan udang, aduk rata sampai berubah warna
- Tambahkan secukupnya air + garam + gula, aduk rata tes rasa. Diamkan sampai udang matang.
- Tambahkan santan, aduk rata dan tes rasa, kemudian masukkan irisan tomat dan aduk sebentar.
Selamat mencoba!
