apahabar.com, JAKARTA – Bagi sebagian orang sarden kalengan adalah menu yang simpel namun membosankan untuk santap sahur. Tetapi, jika diolah dengan baik, sarden kalangan akan lebih menggoda.
Jika sarden kalengan hanya dipanasi dan ditambah bawang, tentu menu ini akan membosankan. Namun, jika ingin membuatnya menggugah selera, anda harus mencoba berkreasi. Atau anda bisa mengintip resep 5 kreasi olahan saren kalengan yang apahabar.com kutip dari hipwee.com berikut:
1. Sarden Asam Manis
Kreasi olahan sarden yang satu ini cocok untuk bersantap ketika sahur.
Bahan-bahannya:
1 kaleng ikan sarden
2 batang daun bawang, diiris tipis
3 lembar daun jeruk
8 buah bawang merah
3 buah tomat hijau
50 ml santan
2 sdm kecap manis
Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus
5 buah bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
1 sdt terasi
1 sdt garam
Cara memasaknya:
– Pisahkan ikan dan bumbunya, lalu potong ikan sesuai selera.
– Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun jeruk, lalu masukan bawang merah, tomat, daun bawang, aduk dan masak hingga layu.
– Masukan ikan sarden yang sudah dipotong-potong, disusul dengan bumbu dari sardennya, aduk perlahan agar ikan nggak hancur, didihkan.
– Masukan kecap manis dan santan, aduk kembali hingga merata, masak hingga mendidih.
– Sarden asam manis siap disajikan.
2. Sarden Goreng Tepung
Dengan dibalut adonan tepung roti agar renyah dan lembut di dalam mungkin resep yang satu ini bisa jadi mengunggah selera anda ketika sahur.
Bahan-bahannya:
1 kaleng ikan sarden
1 butir putih telur, kocok hingga berbuih
100 gr tepung roti
Minyak goreng secukupnya
Sausnya:
½ sdm minyak sayur
1 siung bawang putih, cincang halus
¼ sdt jahe, cincang
Kuah sarden:
½ sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
½ sdt gula pasir
Cara membuat:
– Pisahkan ikan sarden dari kuahnya.
– Celupkan ikan sarden dalam putih telur lalu lapisi dengan tepung panir, diamkan beberapa saat hingga agak kering.
– Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kekuningan. Tiriskan.
– Untuk sausnya, tumis bawang putih dan jahe hingga wangi. Tuangi kuah sarden, didihkan. Lalu tuangi larutan kanji, tambahkan gula. Didihkan hingga kental. Angkat.
– Sajikan sarden dengan siraman sausnya.
3. Sarden Tumis Pepaya
Biar tambah menyehatkan dan bergizi mungkin menu ini bisa jadi pilihan ketika sahur.
Bahan-bahannya:
1 kaleng ikan sarden
2 siung bawang putih, iris
4 butir bawang merah, iris
3 ikat daun pepaya, rebus, potong-potong
1 1/4 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
1 cm lengkuas, memarkan
2 sdm minyak untuk menumis
1 papan petai, kupas, belah dua
50 ml santan kental
Cara memasaknya:
– Agar daun pepaya nggak terlalu pahit, tambahkan segenggam tanah lempung ke dalam rebusan daun pepaya. Lalu cuci bersih, kemudian rebus kembali di dalam air bersih.
– Bila ingin daun pepaya tetap berwarna hijau, tambahkan baking powder ke dalam rebusan.
– Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan lengkuas hingga harum. Tambahkan daun pepaya.
– Masukkan garam dan gula pasir. Tuang kuah sarden dan santan. Masak hingga meresap, sajikan.
4. Spageti Sarden
Mungkin kedengarannya agak sedikit absurd tetapi menu olahan sarden yang satu ini bisa jadi pilihan saat bersahur
Bahan-bahan:
1 kaleng ikan sarden
150 gr spageti
3 siung bawang putih, cincang
1 buah cabai merah, cincang
1/2 buah bawang bombay, cincang
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Seledri secukupnya
Minyak goreng, air putih, dan saus tomat secukupnya
Cara memasaknya:
– Rebus spageti dalam air secukupnya hingga lunak, tiriskan.
– Panaskan minyak, tumis 3 siung bawang putih, dan cabai. Lalu masukkan sarden, didihkan.
– Tambahkan bawang bombay, merica bubuk, dan garam.
– Masukkan spageti, beri tambahan saus tomat, dan potongan daun seledri. Aduk rata lalu angkat.
5. Sarden Sambel Petir
Menu kreasi sarden kalengan ini mungkin mengunggah selera bagi pecinta pedas ketika sedang sahur.
Bahan-bahannya:
1 kaleng ikan sarden
3 buah bawang merah, iris tipis
1 siung bawang putih, iris tipis
Cabai rawit merah sesuai selera, potong-potong
Cabai merah dan paprika sesuai selera, potong-potong
200 ml air
Minyak goreng dan garam secukupnya
Cara memasaknya:
– Panaskan minyak, masukkan bawang merah, dan bawang putih, aduk hingga layu.
– Masukkan cabai rawit, cabai merah, dan paprika. Aduk hingga rata.
– Masukkan sarden berikut bumbunya, tuang air sedikit demi sedikit. Aduk hingga mengental lalu angkat dan sajikan.
Itulah beberapa resep olahan sarden kalengan agar tidak bosan saat bersantap sahur. Selamat mencoba!
Penulis: Triaji
