apahabar.com, JAKARTA – Bagi anda yang bosan dengan takjil itu-itu saja? Anda bisa mencoba resep yang satu ini, yakni Resep Sosis Solo Isi Ayam.
Berikut resep dan cara pengolahan Sosis Solo Isi Ayam Ala Novi Phiew yang dikutip dari cookpad.com :
Bahan-bahan
Bahan kulit :
10 sdm tepung terigu (me: cakra)
1 butir telur
1/2 sdt garam
1 sdm minyak
Air secukupnya
Bahan isian :
2 potong dada ayam, rebus dan suir2
1 batang serai
2 lembar daun jeruk
1 cm jahe
80 ml santan
Secukupnya gula, garam dan kaldu bubuk
Bumbu halus :
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sdt merica
1/2 sdt ketumbar bubuk
Bahan pelapis :
1 butir putih telur
Secukupnya minyak untuk menggoreng
Cara pengolohan:
Langkah Pertama
Haluskan bumbu kemudian tumis hingga harum, masukkan daun jeruk, serai dan jahe tumis hingga matang.
Langkah Kedua
Masukkan ayam yg sudah di suir, santan, gula, garam, kaldu bubuk aduk hingga rata dan bumbu meresap. Masak hingga santan kering, angkat dan sisihkan.
Langkah Ketiga
Campurkan semua bahan kulit, beri air sedikit demi sedikit aduk rata hingga licin kemudian saring biar tidak ada yang menggumpal.
Langkah Keempat
Tuang satu sendok sayur dalam teflon, masak dengan api sedang.
Langkah Kelima
Ambil selembar kulit, beri isian dan lipat seperti bentuk amplop dan gulung, lakukan hingga abis.
Langkah Keenam
Kocok putih telur, kemudian celupkan dan goreng hingga warna kecoklatan, angkat dan tiriskan.
Penulis: Triaji
