apahabar.com, JAKARTA – Sudah bosan dengan santap sahur dari menu goring-gorengan, anda bisa melirik resep pepes ikan nila yang satu ini.
Pepes ikan nila akan memberi sensasi dan rasa yang berbeda dengan menu dari goring-gorengan. Rasa yang gurih dari ikan pepes bisa menggugah selera anda bersahur di dini hari.
Selain itu, pepes ikan nila kaya kombinasi bumbu dan rempah. Dibalut dengan daun pisang, pepes ikan nila ini memberi rasa yang lezat. Berikut resep pepes ikan nila kreasi Iffah Foodies yang dikutip dari liputan6 dari Cookpad Indonesia.
Bahan-Bahan:
2 ekor ikan nila
1 batang sereh
3 daun salam
1 buah tomat
2 batang daun bawang
5 tangkai kemangi ambil daunnya
secukupnya daun pisang
secukupnya garam
secukupnya kaldu bubuk
secukupnya lada bubuk
secukupnya gula
3 sm minyak untuk menumis
Bumbu Halus :
3 bawang merah
2 bawang putih
2 cabe merah
5 cabe rawit
1 ruas jahe
1 ruas laos
1 ruas kunyit
1 kemiri
Cara Pembuatan:
Cuci bersih ikan nila, marinasi dengan garam dan kaldu bubuk, diamkan kurang lebih 20-30 menit.
Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, cabe, kemiri, kunyit, jahe,dan laos. Kemudian panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, sere, tumis hingga harum, tambahkan garam, kaldu bubuk, lada bubuk, gula. Perbaiki rasanya dan sisihkan.
Ambil daun pisang, beri sedikit bumbu, masukkan ikan nila, beri bumbu lagi, taburi dengan daun bawang, tomat dan kemangi, bungkus dan sematkan lidi. Kukus hingga matang dan sajikan.
Selamat Mencoba!
