apahabar.com, BANJARMASIN – Setelah menahan haus dan dahaga selama seharian penuh, es buah bisa menjadi pilihan untuk menemani santapan berbuka puasa.
Tidak hanya segar, es buah juga menyehatkan. Karena buah-buah yang dipadupadankan adalah buah-buah yang memiliki nutrisi yang baik untuk tubuh.
Jika Anda tertarik membuatnya, berikut ini resep es buah segar dan praktis untuk buka puasa, dikutip dari buku Cooking with Love ala Dapur Momychaa.
Bahan:
½ buah pepaya setengah matang
½ buah melon
½ buah nanas
¼ buah semangka
1,5 Liter air
10 sendok makam air perasan jeruk nipis
1 buah kayu manis kecil
1 sendok teh kapur sirih
Cara membuat:
1. Potong-potong semua buah sesuai selera, boleh kotak-kotak atau bulat-bulat.
2. Khusus untuk pepaya, rendam buah yang sudah dipotong kecil-kecil dengan air dicampur 1 sdt kapur sirih selama 30 menit supaya tidak lunak. Lalu cuci dan tiriskan.
3. Rebus air di panci dengan gula dan kayu manis sampai mendidih.
4. Beri perasan jeruk nipis.
5. Tunggu agak dingin, baru masukkan semua buah ke dalamnya.
6. Koreksi rasa, sajikan dengan es batu.
