hancau.net – Kali ini kami akan berbagi resep sop ayam ala Pak Min Klaten. Langsung saja.
RESEP?
Bahan utama :?
1 ekor ayam kampung?
1 buah jeruk nipis?
?
Bumbu halus 😕
1 sdm merica butiran?
5 butir bawang putih?
1 ruas jahe?
1/2 buah pala, parut?
?
Bahan rempah 😕
1 ruas lengkuas, geprek?
3 lembar daun jeruk?
2 lembar daun salam?
1-2 batang sereh, geprek?
3 butir cengkeh?
2 butir kapulaga?
1 batang kecil kayumanis?
1/2 buah bunga lawang?
?
Seasoning 😕
1 sdt gula?
2 sdm garam (sesuai selera)?
2 sdt totole?
1 batang daun bawang utuh (opsional)?
2 helai seledri utuh (opsional)?
?
Bahan pelengkap 😕
Seledri iris?
Daun bawang iris?
Sambal rawit ijo?
Bawang goreng ?
Jeruk nipis /limau?
LANGKAH-LANGKAH PEMBUATAN?
Potong ayam jadi 4 – 8 bagian (sesuai selera). Balur ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit. Bilas kembali dg air mengalir. Sisihkan.?
Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan bumbu rempah. Tambahkan air. Setelah mendidih tambahkan ayam.?
Bumbui dengan bahan seasoning. Aduk. Masak sampai ayam matang & kaldunya keluar. ?
Test n koreksi rasa. ?
Angkat ayam, tiriskan. Lalu potong lebih kecil lagi.?
Sajikan ayam dengan kuah & bahan pelengkap lainnya. ?
Itulah tadi resep sop ayam ala Pak Min Klaten. Selamat mencoba!
Baca juga: Menu Takjil Kekinian, Es Milo Cincau
