hancau.net – Jika kamu penikmat udang kelapa, berikut kami sajikan 3 resep udang kelapa yang berbeda.
Udang Goreng Adonan Bir Kelapa dengan Salsa Nanas
Bahan
2 telur
1-3 / 4 cangkir tepung serbaguna
3/4 cangkir bir
1 sendok makan baking powder
2 pon udang ukuran sedang, kupas dan buang airnya
minyak kelapa
3 cangkir kelapa parut
Bumbu
1 sendok makan cabai rawit
2-1 / 4 sendok teh garam
1-1 / 2 sendok teh paprika manis
1-1 / 2 sendok teh lada hitam
1-1 / 4 sendok teh bubuk bawang putih
3/4 sendok teh bubuk bawang bombay
3/4 sendok teh timi kering
3/4 sendok teh oregano kering
Langkah Pembuatan
Campurkan semua bahan bumbu dalam mangkuk kecil dan sisihkan.
Kemudian, masukkan 1-1 / 4 cangkir tepung, 2 sendok teh campuran bumbu, baking powder, telur, dan bir bersama-sama dalam mangkuk, hancurkan semua gumpalan hingga halus.
Masukkkan sisa tepung dengan 1-1 / 2 sendok teh campuran bumbu dan sisihkan. Tempatkan kelapa di mangkuk terpisah.
Taburi kedua sisi udang dengan sisa campuran bumbu. Kemudian pegang setiap udang di bagian ekornya, keruk ke dalam campuran tepung. Kibaskan kelebihannya, celupkan ke dalam adonan dan biarkan kelebihannya menetes. Lapisi setiap udang dengan kelapa dan letakkan di atas loyang.
Panaskan deep fryer hingga 170 ° C. Masukkan setiap udang ke dalam minyak panas dan masak sampai berwarna cokelat keemasan. Kira-kira 1/2 hingga 1 menit untuk setiap sisinya. Tiriskan dan sajikan segera.
Taruh udang di atas daun selada besar dan sajikan dengan saus Salsa Nanas. Hiasi dengan irisan lemon, jeruk, atau jeruk nipis.
Salsa Nanas
1 cangkir nanas segar cincang halus
1/3 cangkir bawang merah cincang, 1/4 cangkir ketumbar segar cincang halus
1/4 cangkir nanas yang diawetkan (atau pengawet nanas aprikot)
1 sendok makan cabai rawapeno segar cincang halus
1 1/2 sendok makan air jeruk nipis segar
1/4 sendok teh lada hitam bubuk
Campurkan semua bahan dan aduk perlahan.
Kabob Udang Kelapa dengan Salsa Kelapa Pulau
1 pon udang cangkang, mentah
1/3 cangkir santan, kalengan dan dimaniskan
2 sendok makan air jeruk nipis
1 siung bawang putih, haluskan
1 sendok teh cabai merah, buang bijinya dan cincang
1 sendok teh jintan bubuk
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
1/4 sendok teh lada putih bubuk
12 sampai 18 potongan nanas segar
Island Coconut Salsa
1 cangkir kelapa parut
1 cangkir daun ketumbar cincang
1 cangkir daun bawang cincang
2 sendok makan air jeruk nipis segar
2 sendok makan jahe segar cincang
1 sampai 2 sendok teh siung bawang putih cincang
1/2 sendok teh garam laut
1/2 cangkir minyak zaitun atau minyak kacang macadamia
Ekor penahan udang kupas dan devein; menyisihkan. Campurkan santan, air jeruk nipis, bawang putih, paprika merah, jinten, ketumbar dan merica; tuangkan di atas udang. Rendam tidak lebih dari 1 jam. Masukkan potongan udang dan nanas pada tusuk sate. Panggang atau panggang, 3 menit per sisi, atau sampai udang matang. Susun udang kelapa di atas daun selada besar. Sajikan dengan Island Coconut Salsa di sampingnya.
Udang Karibia Runtuh
1 pon udang cangkang, mentah
3 sendok makan air jeruk nipis atau lemon
3 cangkir santan
1 bawang bombay ukuran besar
3 siung bawang putih
Cabai cincang halus sesuai selera
1 lb. tomat, kupas dan cincang
1 sendok teh. cuka
1 t. thyme cincang segar
Garam laut dan lada hitam yang baru digiling
Kupas dan devein ekor penahan udang. Tuang air jeruk nipis ke atas udang dan sisihkan. Masak santan dalam wajan tebal sampai berminyak. Tambahkan bawang bombay, bawang putih dan masak hingga bawang bombay empuk. Tambahkan cabai, tomat, garam dan merica, timi dan cuka. Aduk dan masak dengan sangat lembut selama 10 menit.
Tiriskan udang, tambahkan bahan lainnya dan masak hingga udang empuk, kurang lebih 10 menit. Sajikan panas di atas nasi. Waktu persiapan: 30 menit.
