apahabar.com, BANJARMASIN – Jangan lewatkan makan sahur dengan menu yang membosankan, sehingga membuat selera makan menurun, dan membuat pasokan gizi saat puasa berkurang.
Nah untuk menghindari hal itu, anda perlu teman menu makan yang menggugah selera. Salah satunya sambal mandai (olahan kulit cempedak atau nangka). Berikut resep dari Desi Dresviana yang dikutip dari Cookpad.com, Sabtu (8/5).
Bahan-bahan
10 buah rawit merah
5 buah cabe merah keriting
4 siung bawang merah
1 buah cabe ijo besar
2 potong mandai nangka(resep asli cempedak)
1 buah tomat
1/2 sdt garam
1/4 sdt kaldu jamur
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt terasi
Cara Pembuatan:
1. Cuci bersih Mandai potong kotak lalu goreng kering saya pakai kulit nangka muda biasa buat sayur
2. Iris cabe,rawit, bawang merah dan tomat (diulek kasar juga boleh) tambahkan garam, gula, terasi, kaldu jamur dan minyak aduk rata.
3. Masak sampai layu dan mendidih.
4. Setelah layu dan mendidih masukan Mandai yang sudah di goreng tadi aduk rata,masak sebentar lalu angkat.
5. Sajikan dengan nasi hangat dan lauk.
