apahabar.com, JAKARTA – Bosan makan sahur dengan telur di masak dadar, ceplok atau direbus? Anda bisa bisa mencoba 5 resep ini.
Mengutip cookpad.com, inilah 5 rekomendasi masakan kreasi dari telur untuk jadi pilihan santap sahur:
1. Telur Bumbu Kunyit
Bagi yang bosan dengan telur hanya direbus bisa mencoba resep telur bumbu kunyit yang kaya akan rempah.
Bahan Utama:
1/2 kg telur ayam (rebus)
2 1/2 sdm kecap manis
secukupnya Gulgar
1/2 sdt kaldu jamur (totole)
3 lembar daun salam
Rempah-rempah: (diulek)
8 siung bawang merah
7 siung bawang putih
2 kemiri (sangrai/sedikit bakar)
2 cabai panjang (buang biji)
5 cm atau 1 ruas kunyit
1/2 ruas jahe
Cara pembuatan:
Rebus telur yang sudah dicuci bersih selama kurang lebih 30 menit. Buang air panasnya dan diamkan di air biasa. Kemudian disisihkan.
Kupas dan cuci bersih semua bahan rempah di atas, lalu ulek atau blender. Tumis dengan minyak secukupnya. Beri daun salam, gulgar secukupnya, dan totole. Tumis hingga harum dan berubah warna. Kemudian disisihkan.
Kupas telur dari cangkangnya. Masukkan telur kedalam tumisan bumbu di atas. Beri air secukupnya dan kecap manis. Masak hingga bumbu meresap ke dalam telur. Periksa rasa. Dan, matikan kompor.
Telur bumbu kunyit siap disajikan. Selamat mencoba
2. Telur Ceplok Kecap
Menu olahan telur ceplok yang satu ini bisa jadi pilihan untuk sahur.
Bahan-bahan:
3 butir telur ayam
2 sdm kecap manis
Sejumput merica bubuk
1 sdt kaldu jamur
1 sdm saos raja rasa
Bahan Cincang:
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
Cara pembuatan:
Siapkan semua bahan-bahannya. Iris kecil-kecil bumbu cincangnya. Goreng telur ceplok setengah matang atau matang jg boleh sesuai selera.
Tumis bumbu cincang hingga layu dan harum. Lalu masukkan telur dan bahan-bahan yang lainnya. Koreksi rasa, matikan kompor. Masakan siap dihidangkan.
3. Telur Ceplok Asam Manis
Masak asam manis yang sering identik dipadukan dengan ayam, nyatanya juga bisa dipadukan dengan telur loh.
Bahan-bahan:
10 orang
10 butir telur
1 buah bawang bombay
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 tangkai daun bawang
1 buah tomat
2 sdm saus sambel
2 sendok makan saus tomat
1 sdt saus tiram
1/2 sdt kaldu jamur
1/2 sdt garam
500 ml air
4 sdm minyak goreng
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm bawang goreng
Cara pembuatan:
Goreng telur mata sapi, kemudian haluskan atau iris-iris bawang putih dan bawang merah (diresep saya dihaluskan). Iris bawang bombay, daun bawang dan tomat.
Panaskan minyak goreng. Tumis bawang bombay masukan bawang putih, aduk sampai wangi dan tambahkan bawang merah.
Masukkan daun bawang, tomat. Tambahkan air, masukan kaldu jamur, saus tiram saus tomat, saus sambel, merica bubuk, dan garam.
Setelah air mendidih masukan telur. Nah, menu siap dihidangkan dengan taburi bawang goreng.
4. Telur Dadar Keju
Menu olahan telur yang satu ini cocok bagi para pecinta keju.
Bahan-bahan:
2 btr telur
2 batang daun bawang
2 buah sosis
2 slice keju
4 cabe merah besar
2 cabe merah kecil
1/2 sdt wijen putih
1/2 sdt wijen hitam
Cara pembuatan:
Bersihkan semua bahan yang akan dimasak. Potong-potong daun bawang, duo cabe, sosis dan keju
Kocok telur lalu masukkan semua bahan tanpa diberi garam karena sudah asin dari kejunya. Bisa juga menambahkan garam atau merica sesuai selera.
Aduk rata lalu tuang ke teflon yang sebelumnya sudah diberi sedikit minyak dan dipanaskan. Goreng telur dadah sampe matang.
5. Telur Orakarik Cah Pokcoy (Sawi)
Menu olahan telur yang satu ini juga bisa jadi pilihan, selain enak juga menyehatkan.
Bahan-bahan:
Bahan 1
250 gr pokcoy
2 butir telur (resep asli ikan kakap fillet)
1 buah cabe merah besar, iris-iris
2 sdm minyak goreng
Bahan 2
4 sdm minyak goreng
3 siung bawang putih, cincang kasar
1 sdm kecap asin
1 sdm minyak wijen
1 sdm saus tiram
1/4 sdt garam
1 sdt gula
1/2 sdt lada bubuk
Bahan 3
100 ml air
1 sdm maizena, larutkan dg 2 sdm air
Cara pembuatan:
Kocok lepas telur, goreng orak-arik dengan 2 sendok makan minyak, lalu sisihkan.
Cuci bersih pokcoy, pisahkan tiap helai, lalu campur dalam wadah: lada, garam dan gula. Dalam wadah lain campur: kecap asin, minyak wijen dan saus tiram.
Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukkan telur, campurkan garam dan campurkan saus, aduk rata.
Masukkan pokcoy, lalu tambahkan air, aduk rata, masak hingga layu. Terakhir masukkan larutan maizena, aduk rata hingga mengental.
Penulis: Aji Nazulmi
